Seni Kehidupan cara memasak suka - suka hati yang gembira: Seni Kehidupan cara memasak suka - suka hati yang ...

Seni Kehidupan cara memasak suka - suka hati yang gembira: Seni Kehidupan cara memasak suka - suka hati yang ...: Seni Kehidupan cara memasak suka - suka hati yang gembira: Memasak sukasuka ikan kembung ungkep : Pertamanya, saya ingin memasak ikan kembun...

Seni Kehidupan cara memasak suka - suka hati yang gembira: Memasak sukasuka ikan kembung ungkep

Seni Kehidupan cara memasak suka - suka hati yang gembira: Memasak sukasuka ikan kembung ungkep: Pertamanya, saya ingin memasak ikan kembung pepes, karena tidak  ada  daun pisang. Maka saya memasaknya dengan  cara  diungkep, ternyata ha...

masak sukasuka Kali aja cocok

http://4df2apxhmmps1t3conz-g11jbp.hop.clickbank.net/?tid=SNSUCCESS

Memasak sukasuka ikan kembung ungkep

Pertamanya, saya ingin memasak ikan kembung pepes, karena tidak ada daun pisang.
Maka saya memasaknya dengan cara diungkep, ternyata hasilnya maknyus!

Bahan :

500 gram ikan kembung.

Asam Jawa

Garam

Daun Salam 3-4 lembar (kalau ada)

2 batang sereh.

2 sendok makan minyak goreng(kalau suka bisa pake minyak jelantah )

Bumbu yang dihaluskan :

10 buah bawang merah

5 buah cabe merah (sesuai selera)

4 buah bawang putih.

5 butir kemiri.( kalau tidak ada bisa diganti dengan kacang tanah atau kacang mente)

1 buah tomat yang sedang besarnya(ikut di haluskan, kalo utuh jadi ikan kembung + tomat ungkep :D).

Sepotong jahe, sebesar jari jempol kira-kira 3 Cm

Sepotong kunyit sebesar jari kelingking kira-kira 4 Cm

Sepotong terasi.

Cara memasak :

Pertama bersihkan ikan kembung(kalo ga bersih yakotor n bau), kemudian gurat-gurat(alias dipotong ketubuh ikan kembung tipis - tipis ). Kalau suka bisa dipotong menjadi dua bagian(3 bagian bisa 4 bagian bisa 5 bagian bisa jadi :D).

Kemudian ikan kembung kita marinate(mengasinkan) dengan asam(sekucupnya) dan garam(secukupnya) berikan air sedikit.

Sambil menumbuk bumbu(bisa ditumbuk, bisa diulek,bisa diblender, bisa apa aja lah yang penting halus), ikan tersebut bisa kita masukan ke dalam kulkas (Kalo ga ada kulkas gpp ko, bisa didiamkan di tempat yang bersih n tidak terjangkau oleh anak-anak dan binatang seperti kucing, tikus, kucing kepala hitam???? ga lucu kan.... Piss antisipasi aja dari pada hilang), agar asam garamnya lebih menyerap (istilah kata orang bijak tuh ikan sudah makan asam garam, tapi jgn sampai seminggu ya... Apalagi satu bulan atau nunggu lebaran.... 30 menit hingga 1jam cukup).

Setelah bumbu dihaluskan, ambil penggorengan(ingat bila tidak penggorengan, bisa pakai wajan, teflon , bila itu semua ngga ada kita tetap bisa memasak ko.. Tetangga itu memang lebih dari saudara, jadi kita bisa pinjam tetangga. Ga mungkinkan harus pinjam saudara, kalo deket gpp. Kalo jauh kan jadi ga ok, apalagi sampai pulang kampung) lanjut taruh sebagian dari bumbu di dasar penggorengan. Kemudian masukan ikannya satu persatu lumuri dengan bumbu yang masih ada, sehingga ikan tertutup semua dengan bumbu, daun salam dan sereh yang sudah digeprak, masukan juga air asam garam yang kita gunakan untuk marinate ikan kembung tersebut, lalu kita tuangkan minyak goreng(Mantapkan, uda dasarnya bumbu, di rendam asam garam, ditutup pakai 2 macam daun yang ngga sembarangan tuh. Disiram lagi pakai air asam garam, asli ini ikan mau di masak aja jadi penuh pengalaman).

Tutup penggorengan masak dengan api kecil ( diungkep) biarkan sampai matang dan berbau harum(tenang jangan sampai didiamkan pergi kerumah tetangga apalagi ngomongin orang, sungguh tidak bagus. Kira kira selama 30 menit atau hingga matang.

Pepes ikan kembung memasak sukasuka

Bahan - bahan

4 buah ikan kembung

2 sdt garam

1 buah jeruk nipis. Minyak untuk menggoreng dan menumis. Haluskan

8 butir kemiri, sangrai

12 butir bawang merah

6 siung bawang putih

2 cm jahe

4 cm kunyit, bakar

2 lembar daun salam

2 cm lengkuas, memarkan

2 batang serai, ambil putihnya, memarkan

5 lembar daun jeruk, sobek-sobek

8 buah cabai rawit merah utuh

1 buah cabai merh besar, iris serong

10 butir bawang merah

500 ml air

1/2 sdt merica bubuk

1/2 sdt gula pasir

1 batang daun bawang, iris miring

1 sdt cuka

4 lembar daun pisang

Cara Membuat:

Lumuri ikan kembung dengan 1 1/2 sdt garam dan jeruk nipis. Diamkan 15 menit didalam kulkas(bila tidak ada kulkas bisa disimpan tempat yang sejuk, hindari dari jangkauan anak” n kucing :D). Sisihkan, sembunyikan.

Panaskan 5 sdm minyak goreng. Tumis bumbu halus hingga harum(disini diperlukan fisik yang prima, jika flu diharapkan istirahat), lalu masukan daun salam, lengkuas, serai, dan daun jeruk. Tuang air. Didihkan.

Tambahkan 1/2 sdm garam, merica bubuk dan gula pasir. Masak sampai setengah kental. Tambahkan daun bawang dan cuka. Aduk rata, lalu matikan kompor.

Ambil selembar daun pisang beri sedikit bumbu(nunggu dingin). Letakan ikan kembung. Tata lagi bumbu diatasnya. Bungkus. Nyalakan kompor  dengan api sedang lalu diatasnya penggorengan tanpa minyak, 30 menit kira” waktu memasaknya atau hingga matang.

Porsi untuk 4 orang

Sambal Petis

Bahan :

10 buah cabai rawit tua (merah) diuleg

1 butir bawang putih dihaluskan

50 gr gula merah

2 sdm kecap manis

1 sdt garam

1 ½ sdm petis udang

250 ml air

1 sdt tepung beras larutkan dengan air secukupnya

Cara membuat :

Tumis bawang putih hingga harum masukan petis, air, gula merah, garam, kecap manis, lalu masak hingga mendidih.

Terakhir masukan larutan tepung beras aduk terus hingga mendidih, angkat.

Sajikan dengan tahu goreng, tempe mendoan, ikan goreng, ayam goreng, udang goreng n jangan penggorengan :D

 http://498e9prkunvy2o4-0hmb5m7037.hop.clickbank.net/?tid=FOODLVRS11

seni memasak telur

Telor adalah salah satu masakan yang cukup praktis dan harganya terjangkau.

Salah satunya adalah telor masak bumbu Bali, rasanya agak pedas tetapi sedap!

Bahan-bahannya.

10 buah telur

5 buah cabe merah

3 siung bawang merah.

2 siung bawang putih

1 potong jahe.

1 tsp terasi ( kalau suka)

1 cangkir air asam jawa.

Sedikit gula merah

1 tbsp kecap manis.

Garam secukupnya.

Minyak goring.

Cara memasak :

Pertama rebus telor sampai matang, agar telornya tidak mudah pecah sewaktu direbus. Berikan sedikit garam dan cuka pada air rebusannya. Setelah matang direndam di air dinggin, sehingga mudah mengupas kulitnya.

Telur setelah dikupas, digoreng hingga berwarna kuning.

Bumbu ditumbuk halus, kemudian tumis dengan sedikit minyak sampai harum.

Kemudian masukan air asam, kecap, garam, gula dan telurnya. Rebus sampai airnya berkurang atau hampir kering. Angkat dan siap untuk disajikan.